黑木耳吃出急性肝衰木耳肝衰竭( 二 )

泡发的时候建议选择使用温水，并且过一段时间就换一次水。
黑木耳泡发时间越长，出现的细菌越多，二十四小时甚至会出现泡发四小时五十四万倍的细菌，那时候就不是在吃木耳，而是在吃细菌了。因此需要尽量减少泡发时间，多次换水，泡发完成就建议烹饪，不要放在水里继续泡着了。并且，泡发的时候建议不要一次性泡发太多，一餐的量就足够了，泡发太多吃不完，就很容易导致细菌感染，到时候也只能是浪费粮食了。
看木耳的泡发状态
泡发木耳我们的手摸上去都是滑溜溜的状态，这样的感觉是比较好的。但是如果木耳出现了发粘的情况，不管有没有异味或者是变质现象，都要直接扔掉 。不要因为舍不得这一点，最终将自己送到了医院，这样就得不偿失了。
保证厨房的干净卫生
厨房卫生状况以及泡发黑木耳的容易是否干净，对于这种细菌毒素的产生，还是有一定影响的。因此在我们的家中，一定要注意搞好厨房的卫生与清洁工作 。毕竟病从口入，厨房的卫生有时候关系到全家的健康安全状况，因此一定要注意留心。
黑木耳本身是没有毒的，但是却是因为长期的泡发时间导致有可能出现危害我们生命的毒素。因此在我们的日常生活中，还是建议选择新鲜的食物进行烹饪食用，长时间的放置就容易导致这些问题的出现，像是我们很多的食物中毒问题，都是因为食用了不新鲜的食物造成的。虽然勤俭节约是我们的美德，但是在这关乎到我们身体健康的事情上面，还是不要省的为好。

参考资料：
《木耳食用不当会导致中毒》丁香园2021-03-23
《男子器官衰竭住进ICU , 罪魁祸首就是这道"家常菜"!》人民日报2019-09-01

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