小贴士：
1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味 。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬 。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢 。
四、山药与哪些食物不能同食
　1、甘遂
山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用 。
　2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。
3、虾
山药不能与虾同食 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏 。
　8、南瓜
山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 山药的做法大全 宝宝怎样吃山药才安全
• 如何制作麻山药 四种有关麻山药的食谱
• 世界最大的数字 世界最大的数字是多少
• 其实玉米须有很多神奇功效也有很高的药用价值
• 红豆杉在药理上有很多作用并且是世界上公认濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物
• 蓝莓山药的做法 蓝莓山药的营养价值有哪些
• 蓝莓山药如何制作孕妇可以吃蓝莓山药吗
• 吃山药有哪些好处 如何正确食用山药
• 山药的功效与作用有哪些 山药可防癌症
• 吃山药有什么好处 盘点山药最营养的吃法