头道茶是不是很脏头道茶能喝吗( 二 )

虽然乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，但它们大多以散茶的形态存在，经过发酵揉捻之后，茶叶的内部细胞结构被破坏，茶汤浸出的速度很快。
第一次冲泡时，茶汤的浓度已经很高，内含的营养物质已经很多，不管是滋味、香气和口感，都达到了较高的水准。
因此，一般情况下，像这样的发酵散茶，头道茶不建议倒掉。当然，如果过不了心里那道关，建议用80度左右的热水，快速冲泡， 5~10秒内出汤。

再次，黑茶普洱茶白茶的头道茶，最好倒掉。
我们在冲泡紧压茶时，通常需要一个醒茶的过程，尤其是多年存放转化的老茶。先要干醒，然后是湿醒。
?湿醒?就是在冲泡之前先润茶洗茶，这时候的头道茶一般要倒掉。
一方面，沉睡时间较长的茶性苏醒需要一个过程，头道茶的浓度不高，滋味也不算太好，倒掉了并不可惜。
另一方面，陈化多年的老茶，或多或少会存在一些陈味，通过热水冲泡，可以去除一部分杂味，让后面的茶汤滋味香气更加纯正浓郁。

总而言之，头道茶能不能喝？要不要倒掉？必须根据冲泡的茶类和当时的实际情况，因地制宜地?作出?选择。我们不能一味强调，所有的头道茶都不能喝。大家说对不对？您觉得头道茶能喝吗？欢迎在下面留言，说说您的观点。

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