莲子有什么作用 最养生的莲子吃法


莲子有什么作用 最养生的莲子吃法

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一、莲子的作用
每年夏天,作为莲子盛产地的杭州,莲子自然是最受大家欢迎的 。很多人由于莲子芯,都认为莲子苦,很多小孩在家喝莲子汤,也不知道喝了会怎么样,只知道妈妈说:"莲子羹喝了好 。"莲子的功效有很多,其中养身安心是莲子的主要功效,现在我们来看一下莲子具体的功效:莲子的营养价值究竟如何?
【防癌抗癌】:莲子善于补五脏不足,通气血,使气血顺畅,具有很好的防癌抗癌的功效 。
【降血压】:莲子中含有一些元素对老年人降血压有非常好的疗效 。
【强心安神】:莲子中的莲子芯具有强心安神的作用,对失眠多梦者,可以治疗失眠 。
【滋养补虚】:莲子是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,是一个很好的选择 。
【清心、祛斑】:带心莲子能清心火,祛除雀斑 。
二、莲子怎么去芯
许多人都难以接受莲子芯的那种极苦之味 。因此市面上一般都流通着两种莲子,一种是含有莲子芯的,另外一种是已经去除了莲子心的,但是去除莲子心的莲子有可能会比较碎或者去不干净 。因此许多妈妈宁愿自己麻烦,也要亲自动手去莲子心 。那么,怎么能完整快速的去除莲子芯呢 。
方法一:最快的也是最直接的方法,就是直接在市面上买现成的无莲子心的莲子,但是难以保证商家会去不干净 。
方法二:最简单又直接的方法就是直接把莲子掰开,去除莲子心 。
方法三:如果想要保持原来的形状,就用剪刀去掉莲子的两头,用一小段硬些,和莲心大小相近的绣花针,稍稍一顶就可以快速去处莲子心了 。由于莲子心得个头较小,所以在用针的时候也要格外小心 。
三、莲子怎么煮才容易烂
不同的人的口味也不同,有些人比较喜欢吃软糯的,入口即化的食物 。有些人比较喜欢鲜脆可口的,吃起来比较喷香的东西 。莲子煮的时间稍微短一些,那么就会比较脆,莲子怎么才能煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?
首先要注意的就是有些莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大 。另外,在泡发莲子的时候要注意时间,浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的 。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长 。
方法一:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易煮烂 。
方法二:用高压锅煮比较容易煮烂 。
方法三:莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了 。
四、银耳莲子汤怎么做
银耳莲子汤的做法很简单,除了银耳、莲子这两种材料外,大家还可以按需要放入红枣、百合、枸杞等材料一起熬煮 。今天为大家介绍的是其中一种最受欢迎的做法--红枣银耳莲子汤 。
材料:红枣、银耳、莲子
做法:
1、银耳洗净,用冷水浸泡两个小时后,将银耳去蒂撕成小块 。
2、莲子提前一天浸泡红好,泡好后剥开除去里面的黑心;红枣洗净去核;枸杞泡1分钟;
3、锅中(最好是砂锅或瓦锅)放入适量清水,将红枣、莲子放入锅中,大火煮沸后转小火煮40分钟 。
4、把银耳放进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子,把枸杞放进去在炖5分钟即可 。
PS:关于银耳的选择,大家最好是选择颜色微黄,水发后手感柔嫩的银耳 。因为太过白的银耳一般是硫熏出来的成品,而劣质银耳水发后较脆 。
【莲子有什么作用 最养生的莲子吃法】


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