红枣怎么吃有营养 推荐4款红枣食疗养生法


红枣怎么吃有营养 推荐4款红枣食疗养生法

文章插图
【红枣怎么吃有营养 推荐4款红枣食疗养生法】一、什么样的红枣好
红枣,又名大枣,是枣树的成熟果实,经晾、晒或烘烤干制而成,果皮红至紫红色,是自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一 。据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种 。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石,证明枣在中国已有8000多年历史 。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种 。
阜平大枣
阜平大枣属婆枣,是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一,它具有个大(平均单果重8~10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比为1:18)、可食率高(98%),干枣含糖量高(67%左右)等特点 。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g,有“天然维生素丸”之称 。此外阜平大枣还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸 。
沧州金丝小枣
沧州金丝小枣含糖量高达65% 。每100克鲜枣含维生素C300~600毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素 。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,并具有较高的营养价值 。被视为良好的滋补品,具有益心润肺、合脾健胃,益气生津、补血养颜之功能 。《本草纲目》载:“枣味甘性温,甘能补中,温能益气” 。《本经》称:“枣能安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,益少气,少津,和百药” 。临床上适用于治疗脾胃虚弱,气虚不足,贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症 。
二、红枣的吃法推荐
 1、红枣泡水,养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。
红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡 。
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C 。
2、红枣泡茶,补气护嗓
材料:红枣20g,桂圆15g,红糖30g,水500g
做法:先将红枣洗净、去核,桂圆去皮、核,然后将红枣、桂圆肉同时放炖杯内,放入清水500g,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入红糖搅匀即成 。
功效:补气血,益脾胃 。适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱症;适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助,而且它和桂圆都具有极佳的补血养气效果,将二者结合起来,能起到丰胸的作用 。若红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛 。
3、红枣熬汤,止咳润肺
材料:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里;加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火 。
功效:用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、红枣煮蛋,补血养颜
材料:红枣,桂圆,一个鸡蛋
做法:用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋,继续用小火焐熟鸡蛋 。
功效:红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补,久服有推迟衰老、延年益寿的效果 。
三、4类人最好远离红枣
痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状 。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适 。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物 。
爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油 。
感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复 。
 糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重 。因此,血糖高的人不宜多吃大枣 。
四、红枣补血三大禁忌
月经期间不适宜吃红枣
女性在月经期间不适合吃红枣,特别是体内湿气重伴有有水肿症状的女性 。枣味酸甜,多吃会促进唾液分泌,湿气会聚集在体内,造成水肿现象更加严重 。容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物 。月经期吃红枣的话则是会造成经量过多,一般是要生理期之后才开始吃红枣 。
体内燥热不宜吃红枣
红枣属于温补的食物,如果体内火气大的人再吃红枣则是会造成火上添油,会造成湿热的症状发生 。同时红枣含糖量很高,也不适合糖尿病病人食用,容易导致血糖升高 。
吃枣后不要马上吃高蛋白食品
红枣中含有大量的维生素C,而维生素C会使大量的蛋白质凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收 。一般在吃完红枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品 。特别要注意的是,枣不能跟海鲜类的食物同吃,食用过量会引起食物中毒 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: