做面包的方法和步骤简写？做面包的方法和步骤 _生活百科

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做面包的方法和步骤简写？
先准备食材，放入厨师的机器中和面，做手套，第一次发酵，发酵后揉面再次醒发，然后放入模具中二次发酵，最后烘烤。
200克面粉做面包的配方？
材料
强力面粉
鸡蛋200克，糖一颗，牛奶20克，酵母140克，玉米油3克，老面粉20克，盐100克，陈皮30克，30克。
超级简单家庭面包的步骤
第一步
先做老面粉(100g面粉，80g水，1g耐高糖酵母，混合搅拌，然后放冰箱里翻一倍大，第二天用来做面粉) 。
第二步
去除油，酵母和橘子皮。将配方中的所有配料混合成球，放入冰箱水合，第二天就可以做面包了！
第三步
第二天，在冰箱的老面团和水化面团中加入三克酵母，放入面包机中进行两个面团程序，沥干油，然后进行第三个面团程序。最后两分钟加橘子皮，搞定(不用追求手套膜)
第四步
擀出三块面团，铺上沙拉酱，加入肉、松香、洋葱，放入烤箱烤两圈(我在底部放水，冬天25分钟就上桌了)
六七十年代的面包做法？
面包的配料
老面粉：高筋面粉210g，低筋面粉90g，细糖30g，清水240g，酵母6g 。
主要面团：高筋面粉210g ，低筋面粉90g，精制糖90g，鸡蛋90g，奶粉24g，盐7g，蜂蜜10g ，水50g，黄油72g 。
面包的做法
第一步
先做面条。混合旧的面粉原料
第二步
搅拌并用保鲜膜覆盖。发酵，70分钟左右。
第三步
就是这样。
第四步
把除黄油以外的所有配料放在一起。面包搅拌机，一档，一分钟。五十分钟。加入黄油，9档5分钟。
第五步
发酵一个半小时。就是这样。
第六步
分成六份，每份搓成长条。
第七步
逆时针推动两边，然后将两个头合在一起。
第八步
拧紧它，将一端插入另一端。
第九步
发酵。大约一个半小时。
第十步
变大。
步骤11
刷蛋液，撒点杏仁片。
面包都用啥做的？
制作面包用高筋面粉240克，低筋面粉60克，水约120克，奶油30克，酵母7克，糖20克，盐5克，鸡蛋50克，起酥油210克。
制造步骤：
1.将酵母放入容器中，加入1至2汤匙温水，搅拌均匀；
2.将鸡蛋放入另一个容器打散，边搅拌边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶解；
3.加入高粉、低粉和酵母水，搅拌成球；
4.移至工作台，加入奶油拌匀；
5、用手来回搓，有一点劲；
6.完成后将面团放入发酵箱， 22-25度松弛20分钟；
7.用薄膜胶带包好，放入冷冻室1至4小时左右；
8.从冰柜中取出后，先让面团预热，然后用擀面杖擀成2厘米厚的长方形；
9.接下来，一共叠三次被子。折叠后冷藏15到20分钟，最后一次30分钟，然后取出擀成方形面片，再按照你想要的样式定型；
10.第二次发酵后，将蛋液刷在面片上，放入烤箱200度烤18到20分钟。
【做面包的方法和步骤简写？做面包的方法和步骤】 面包面团面粉糖酵母

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