厦门的特色小吃吃过这25种小吃，才算得上真吃货 _吃过

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厦门的特色小吃（吃过这25种小吃，才算得上真吃货）
许多不熟悉厦门的人一提起小吃，脑子里只有一个想法：沙茶面。没错，沙茶面是厦门小吃的代表，但这的美味可不止有沙茶面。
一年365天，厦门总能以各种美食撑爆你的胃。饱肚的、解馋的…不仅味道勾心勾胃，品种上也是花样繁多。
小编特地整理了一份《在厦必吃小吃名录》。吃过这25种，你才算真正的老饕！
1、芋（ǒ）包
芋包是老厦门人过年必吃的小食。讲究的芋包必须选用生槟榔芋，去皮手工磨成浆，再包上满满的馅料。
香菇丁、豆干、肉末……近乎芋泥的表皮口感绵软，地道的吃法会配上菜头酸、芫荽、厦门辣酱和芥末，咸咸甜甜的口感怎么吃都不会腻。
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芋包王闽南茶楼
地址：大元路27号
2、碗仔糕
好料菌的记忆里，碗仔粿时常都是和芋包一同出现的，每次嘴里一馋，就跑到小摊前，先拿一个“碗仔” 。
小签一挑，加了鹌鹑蛋、肉泥的米浆就颤巍巍地被挑逗起来，一吃往往都要两三个才能解馋。
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无名碗仔糕
地址：翔安新店泰禾天街广场旁（路边摊）
3、韭菜盒
传统的韭菜盒用面粉拌猪油做皮，再包上韭菜、豆干、笋、瘦肉、萝卜…多种食材，皮薄、料足，从油锅里出来就是一股鲜香。
趁热咬下，层层叠叠的外皮酥得满嘴掉渣，馅料的汁水缠绕进酥皮，满口都是韭菜清新的香气。
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祝好韭菜盒
地址：杏林杏西路13号
4、烧肉粽
相比南北的甜咸之争，在厦门人心中，一颗粽子好吃的标准必须是：料足味浓。香菇、五花猪肉、虾干、粟子、干贝，再豪气地塞入一整颗咸蛋黄。
蘸上一抹红艳的甜辣酱，香粘的糯米包裹着咸鲜的馅料，满嘴油润鲜香。
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榜西民扁食
地址：思明区金榜西路8号-124店面
5、面线糊
闽南一带都有面线糊。厦门的面线糊基本还保留着面线的形状，汤底多加猪血和白胡椒。
大肠、海蛎，最好再点一份刚出锅的油条。油条蘸着热汤，爽滑又顺口，热腾腾地暖到心里。
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阿玲面线糊
地址：溪岸路63号之1
6、花生汤
厦门人对花生汤的喜爱不用多说，大街小巷，无论早餐、夜宵或下午茶，一碗软烂的花生汤总能讨人喜欢。
现打一颗鸡蛋，蛋液缠绕着汤水绽放成美丽的蛋花。花生绵软得几乎入口即化，喝起来有十足的蛋香味~再点上甜糯香口的炸物，完美！
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美珍彩虹花生汤
地址：厦港新村(华侨中学附近)
7、麦奶
很有老厦门味的麦奶，香甜又营养，还可以自由混搭花生汤和鸡蛋，升级为华丽版。
带着颗粒感的麦奶有种谷物的香甜，喝上一口浓稠的甜糯，瞬间元气满满。
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亚本麦奶
地址：开元路158号(近八市)
8、麻糍
麻糍是把糯米蒸熟捣碎后制成。软糯的团子，滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还会包上咸馅。
软软糯糯、有甜有咸，阿公们常常买来当茶配。这种质朴简单的甜蜜，却能直击心底。
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亚美手工麻糍
地址：灌口老街137号
9、土笋冻
外地人眼里的黑暗美食，本地人吃了会上瘾。
凝固在土笋冻里的怪东西，其实是“沙虫”，用多种原料调配出的独特酱料，配上酸萝卜和香菜，酸甜可口。
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老二市土笋冻
10、海蛎煎
吃海蛎煎没有什么特别的讲究，最大的秘诀无非也就两个字——“tàn xīe” 。
海蛎新鲜，鸡蛋滑嫩，地瓜粉粘粘软软的，配上甜辣酱，那味道又鲜又香。
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莲欢海蛎煎
地址：思明区中山路局口街局口横巷33号之2
11、沙茶面
曾有人夸张地说，厦门的空气都是沙茶味的。硬要说哪家最好吃，怕是打破脑袋也争不出个结果。
面条顺口爽滑、汤头甜中带辣，搭配上各种丰富的码料，一份让人心满意足的沙茶面一定是汤头浓郁、回味醇厚。
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四里沙茶面
地址：思明区湖滨四里14号之3号
12、姜母鸭
在老厦门人的眼里姜母鸭可绝对是实打实的硬菜，姜片一煲，香味就溢满了整个屋子。
焖在砂锅里的鸭肉炖的很烂，轻轻一戳，骨肉就分离开来了。肉质紧实，皮香微肥，配稀饭还是煮面，都是一流。
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时和利姜母鸭
地址：思明区民族路53号之一
13、鸭肉粥
厦门的鸭子活着不容易，每一只都活在是今天被吃还是明天被吃的恐惧里。要说主食里最常见的，还是鸭肉粥。
鸭汤泡着大米、再掺上糯米慢火熬煮，看似颗颗分明的鸭肉粥，其实软糯绵密，还可以过分地点上鸭腿、大肠、鸭胗…撑起一天的幸福感。
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浮屿大同鸭肉粥
地址：小学路31号之18-1
14、冬粉鸭
冬粉鸭同样也是十分日常的吃法，鸭肉内脏、下水…能加的码料可不少。
汤里一般还会加冬菜和姜丝提味。醇香的鸭肉、鲜甜的鸭汤、配上细白如银丝的米粉，吃起来很有饱足感。
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槟榔明丽小吃店
地址：槟榔东明路138号
15、扁食
扁食占据厦门早餐的半壁江山，撒上榨菜丁、虾米、胡椒粉，加一勺香喷喷的辣油，开启一整天的神清气爽！
大骨汤浸润出不一样的鲜甜，爽滑的面皮，饱满香口的肉馅。一碗下肚，暖到心底！
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美邻扁食
地址：豆仔尾路
16、拌面
说到扁食就不得不提拌面。在厦门，从小孩到老人，对于这两样的喜爱，都是不言而喻的。
花生酱、甜辣酱，拌匀之后吸溜一筷，这种有点黏糊的香甜，老厦门的胃最懂。
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局口拌面
地址：局口街思明南路横巷内
17、虾面
比起沙茶面的闻名遐迩，虾面显得格外低调，更多是本地人才知其奥秘！
狗虾熬制的汤底，闻着就自带鲜甜。漂着红亮虾油的虾面，喝一口热汤从头热到脚。
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阿西虾面
地址：长寮巷4号（思明北路交叉口红绿灯背后）
18、酸笋面
说到厦门的“黑暗系美食”，酸笋面必须有姓名！爱它的人爱之入骨，不吃的人避之不及。
独特的酸味，酸得浓烈而滚烫，一碗入嘴，痛快得五脏六腑都为之一振，特别适合深夜解酒的时候来一碗。
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高阿二酸笋面
地址：思明北路40号后门
19、五香条
五香虽不是厦门特产，但逢年过节总少不了它的身影。豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，下油锅炸至焦黄。
金灿灿的一上桌，就散发出好吃的光辉。外皮薄脆酥香，肥瘦兼而有之的馅料带吃起来香嫩可口…蘸上厦门甜辣酱，吃多也不会腻。
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阿杰五香
地址：开禾路111号
20、葱糖卷
几乎销声匿迹的咸甜酸，成就了几代人的记忆。一卷合格的咸酸甜，除了油葱糖还要放上香菜、最后把花生碎和肉松也均匀地撒上。
菜头酸的脆爽与油葱糖的软糯彼此缠绕，有酸有甜还有一点咸。
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老郭油葱糖薄饼
地址：镇邦路65号前的小摊（陈佳甜品门口）
21、海蛎饼
两把铁勺，抹上面糊，加料，再盖上面糊，香喷喷的海蛎饼这样酥脆起来的。
刚出锅的海蛎饼最好吃，忘记什么卡路，趁热往嘴里塞。烫口的面糊和了胡萝卜丝和葱末，又嫩又糯，当然，还有滑嫩饱满的海蛎。
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万英海蛎饼
地址：角滨路45号
22、春卷
厦门人喜欢需要自己动手才能吃到嘴里的那一份体验感，薄饼可绝对能够满足了。
包菜、豆干、海蛎…讲究些的海苔、肉松、贡糖等十来种料都要包进去，皮薄馅多的春卷，一条肯定不过瘾。
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阿卿春卷
地址：思明区中山路局口街8号
23、同安封肉
方方正正的封肉红亮鲜香，寓意美好，通常是婚宴喜庆时的必备菜。
油亮的封肉皮脂软糯，入口即化，酥烂的瘦肉嚼着也十分香口不腻，就算不是爱吃肥肉的人也无法抵挡！
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聪辉同安封肉
地址：大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁
24、满煎糕
满煎糕对厦门人来说是有魔力的。看着一锅热气腾腾的满煎糕被整块捧起，在烟雾缭绕中瞬间被切块装袋，一天中最熟悉的烟火气，就从这一刻展开了。
最常见的有花生、芝麻、红糖三种口味，香甜柔软，要是再配上一杯海堤铁观音，我得夸你一句：在行！
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八市钟丽娟满煎糕
地址：思明区营平路12-14号
25、麻辣烫
和其他地方的麻辣烫不同，厦门麻辣烫是独具一格的干拌型，荤炸素煮，再拌上花生酱或是沙茶，每一口都有滋有味的。
关于麻辣烫的传说总是不少，阿姨家、桥底、好记缘…每个人心里都有一个No.1

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