夏季养生药膳汤 必学养生的几种汤膳

【夏季养生药膳汤 必学养生的几种汤膳】为了传承祖国医学几千年来药食同源、药膳制作的优秀瑰宝,概述了夏季养生药膳类的汤、粥、羹等清补的原理,下面就让小编告诉你夏季养生药膳汤,欢迎参阅
夏季养生药膳汤
一、黄酒核桃泥汤
材料:核桃仁5个、白糖50克、黄酒50毫克 。
做法:
把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中,用擀面杖擀碎成泥,再放入锅中 , 加黄酒,用小火煎煮10分钟 。每日食用两次 。

夏季养生药膳汤 必学养生的几种汤膳

文章插图
文章插图
功效:本品可治疗神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛,以及习惯性、老年性便秘 。
二、归参山药猪腰
材料:猪腰500克、当归、党参、山药各10克、酱油、醋、香油、姜丝、蒜末 。
做法:
1、猪腰切开,剔去筋膜臊腺 , 洗净,放入锅内 。
2、加入当归、党参、山药 , 加水适量,清炖至猪腰熟透 。
3、捞出猪腰,待冷,改刀切成薄片,放在平盘上,浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁即可 。
功效:本品有养血、益气、补肾的功效 。夏季食用 , 可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症 。
三、莲子糕
材料:莲子、糯米500克
做法:
1、净干莲肉,去芯,放在普通锅或高压锅内,加水适量,煮熟烂,用洁净屉布包住莲肉 , 揉碎烂 。
2、糯米淘净,与莲肉渣泥搅拌均匀 , 放到塘瓷盆里,加水,蒸熟,冷却后,用洁净屉布将其压平,切块,装盘后撒白糖一层 。
功效:本品有健脾益胃的功效 。经常食用,可治疗病后体虚、咽食困难、食后呃气等证 。
夏季三款养生药膳
清润瓜丝
用料:新鲜西瓜皮300克,天冬、麦冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精盐各适量 。
夏季养生药膳汤 必学养生的几种汤膳

文章插图
文章插图
制法:天冬、麦冬用水浸泡发胖后 , 剖开,除去内芯,再切成细丝 。将薄荷用纱布袋包好,与天冬丝、麦冬丝一起,加水煎煮,熟后取出薄荷,倒去药汁,再将其沥干,备用 。西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀 , 约1-2小时后 , 沥去水分 。起油锅,将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内 , 用旺火急炒片刻,然后加入麻油、白糖,拌匀盛盘即可 。
此菜清脆香甜,爽口不腻 。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能 。菜中配用少许薄荷,能增强解暑清热的效果,并能使人感到清凉爽口 。
百花炒素
用料:金针菜、黑木耳各少许,油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克,菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量 。
制法:鲜百合剥开,撕去外皮,洗净,用水氽一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替 。款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡 , 煎煮,沥去药汁,共2-3次,以嚼尝无苦味为准,沥干备用 。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净 , 同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝,将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌 , 加入盐、糖、味精、葱花,起锅时淋入麻油即可 。
此菜营养丰富,滋味独特 。百合和款冬花为润肺止渴的良药,再配以润肺养阴的北沙参、宣肺止渴的桔梗,润养肺阴和止渴的作用良好 。
参金冬瓜汤
用料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量 。
夏季养生药膳汤 必学养生的几种汤膳

文章插图
文章插图
此汤以夏季家常菜咸肉冬瓜汤为基础,口味清鲜,有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用,是暑夏不可缺少的鲜汤美食 。
制法:咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片 。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: