兴奋剂|冬奥来啦！为何它却没被邀请参加？( 二 ) 布冯|零封|帕尔马|职业生涯|贝-四川龙网

多种香料中所含的去甲乌药碱，和肉制品中可能残留的“瘦肉精”一样，都属于β2受体激动剂，都属于食源性兴奋剂。甘草中含有β-谷甾醇具有糖皮质激素的特性，莲子中同时含有去甲乌药碱和β-谷甾醇成分，而多种饮料中因为富含咖啡因，也被划入食源性兴奋剂的行列……
而除了比赛期间的常规检查，国际体育界还设有随机的赛外检测，由于这种检查需要相关工作人员乘飞机前往世界各地进行，所以又被称为“飞检”。由于随时有可能被抽查，所以运动员在饮食方面一刻都不能放松，路边摊，烧烤店这样的场所都不能轻易踏足，毕竟一旦中招，对运动生涯而言就是一次致命的打击。

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此“兴奋剂”非彼“兴奋剂”
万万没想到，“兴奋剂”竟然无处不在，那么我们还能放心地撸串儿，吃火锅吗？
其实也不需要过度紧张，我们日常生活中所说的“兴奋剂”，绝大多数情况下指的都是兴奋剂药物，包括最为大家所熟知的合成类固醇和促红细胞生成素。前者能够促进蛋白质合成，刺激肌肉生长，增强肌肉力量；后者则通过增加红细胞数量，增大人体的最大载氧量，延长持续运动到极限的时间。
这些兴奋剂药物虽然能在短时间内提高运动员的成绩，但是对人体的危害同样是无法估量的伤害，合成类固醇可能引起运动员性功能异常，还有可能引起冠心病、心脑血管疾病、甚至诱发癌症、心肌梗死等严重疾病。
而被列为食源性兴奋剂的食材，只要是通过正规渠道购买，符合国家规定，都是可以放心添加、食用的。因此不存在接受兴奋剂检测问题的普通人，在饮食方面也不需要像专业运动员一样处处小心，像火锅和黑椒牛排这样的美食，大家还是可以放心食用的！
竞技体育中，有关兴奋剂的发明使用和禁用，是一段漫长又复杂的历史，大家还知道哪些和兴奋剂有关的故事？欢迎在评论区给我们留言。或者，你有哪些零“兴奋剂”添加的烹饪小妙招，也可以留言和大家分享哦！
创作团队：中国科学技术馆新媒体团队
审核专家：尹铁伦北京大学第三医院机场院区神经内科副主任医师

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