茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口 ， 在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜 。不仅好吃，营养丰富 ， 而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质 。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效 。现今多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺） ， 同煮食用，有较好的催乳作用 。
由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食 。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多 。
莴笋
莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋” ， 都具有各种丰富的营养素 。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时 ， 最好不要将叶子弃而不食 。
莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用 。这种食法不仅减少油腻 ， 清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳 。
豌豆

文章插图
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豆腐有益气和中 ， 生津润燥，清热解毒之功效 。也是一种催乳食物 。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服 ， 可以生乳 。
豆腐
豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克 。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效 。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳 。

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