初夏汤品宜清淡 温补鸡汤应少喝( 二 )


做法:每次用西洋参20克 , 水鸭肉250克 , 桂圆肉12克 。制作时 , 先将西洋参洗净 , 用刀切成薄片(或打碎成幼粒) , 备用 。剖杀水鸭 , 去除毛及内脏、头、颈及脚 , 用清水洗净血污 , 然后用刀砍成粗件备用 。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净 。以上汤料准备就绪后 , 同放进汤煲内 , 加入适量清水 , 用中火到慢火煲汤 , 煲一小时卅分钟左右 , 加食盐调味 , 待温饮汤 , 食鸭肉及桂圆肉 。
【初夏汤品宜清淡 温补鸡汤应少喝】(图片来源:全景)


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