回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒 ， 需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒 ， 并倒入食用油、黄酒进行翻炒 ， 最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生 ， 就可以出锅食用 。
能和回锅肉一起炒的菜

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回锅肉可以和青椒一起炒 ， 具体的制作方法是将8成熟的回锅肉切成片状 ， 再将青椒洗净切段 ， 将切好的回锅肉放入锅内并倒入食用油 ， 油热后在倒入黄酒 ， 等回锅肉炒香后 ， 再加入青椒炒至断生即可 。

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回锅肉还可以和蒜苗一起炒 ， 具体的方法与上面类似 ， 需要最后将切成马蹄状的蒜苗倒入锅内 ， 蒜苗断生后就可以出锅 。回锅肉与蒜苗一起炒 ， 还能够促进食欲 ， 具有保护肠胃的作用 。

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但不管用什么菜与回锅肉一起炒 ， 对于回锅肉的选用都有一定要求 ， 最好是选用猪臀肉或猪后腿上半部的肉 ， 肉质非常紧密细嫩 。并且和回锅肉一起炒的都需要断生 ， 可以和回锅肉嫩脆结合 。

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