江蟹生的正宗做法 _生活百科-「四川龙网」

江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时，之后将螃蟹从冰箱取出，去除不能食用的部分，斩成小块，加盐腌制，并且倒入白酒杀菌。将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内，腌制5分钟后便可以食用。
江蟹生正宗做法

文章插图
文章插图
制作进江蟹生之前，需要将江蟹充分刷洗干净，放在干净的容器中晾晒5分钟，晾干螃蟹上的水汽，之后将鲜活的螃蟹放在冰箱冷冻室中冷冻1～2小时后取出备用。

文章插图
文章插图
将冰冻的江蟹背甲打开，取出里面的腮和蟹嘴蟹心，将开盖的江蟹斩成小块，加盐腌制10分钟后倒出多余水分，用清水冲洗掉盐分。加入少许高度白酒杀菌，腌制三分钟后将白酒倒出。

文章插图
文章插图
之后便可以准备调味料，在干净的容器中加入切末的葱姜蒜，少许生抽、米酒、白糖、清水、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后淋在螃蟹中，翻拌均匀后腌制5分钟，5分钟后便可以食用。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：