什么是肌酸首先，肌酸不是激素 。它与类固醇、生长激素、睾丸酮有着本质的区别 。它是人体内自然产生的一种天然的营养素，由三种必须氨基酸：精氨酸（Arginine）、甘氨酸(Glycine)及甲硫氨酸(Methionine)所组成，对人体的内分泌系统不造成任何干扰和破坏 。
肌酸是从1993年才被引入竞技体育界，不到一年的时间就成为最受欢迎的能力增强剂 。到1995年才被传到中国，并成为健美运动界最受欢迎的补剂之一 。目前的补剂市场可以买的肌酸产品主要有：磷酸肌酸、柠檬酸肌酸以及一水肌酸三种类型 。
肌酸的作用运动营养学家曾经做过相关实验：将使用肌酸和不使用肌酸的锻炼人群分为两组，经过实验后数据显示，使用肌酸组锻炼的肌肉体积占基础值的107%，比未使用肌酸组的高出7个百分点（如图） 。从而得出肌酸可以快速增加肌肉力量，促进新肌增长（增加肌肉体积），加速疲劳恢复，提高爆发力的结论 。也就是说，肌酸在人体内储存越多，力量及运动能力也越强 。
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