秋冬多吃萝卜好处多,简单一蒸,软软糯糯,再蘸上料汁吃,太香了


秋冬多吃萝卜好处多,简单一蒸,软软糯糯,再蘸上料汁吃,太香了

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每年的秋冬季节,都会和大家分享很多种萝卜、白菜的吃法 。
萝卜白菜,虽说普普通通,家常的不能再家常,但饮食讲究应季而食,到了秋冬季,这些就是不能错过的应季菜 。
秋冬多吃萝卜好处多,简单一蒸,软软糯糯,再蘸上料汁吃,太香了

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今天,和大家分享一个萝卜的花样吃法,是主食也是菜 。做法很简单,先把萝卜擦成丝,焯水后与土豆淀粉、面粉一起拌匀,最后上锅蒸熟即可 。蒸好的萝卜糕,白白胖胖的,晶莹又有光泽,咬一口软软糯糯的,再蘸上自己喜欢的料汁,真的超好吃~
秋冬季节干燥,多吃一些白萝卜润燥生津,助消化,好处非常多 。大家喜欢的话一定不要错过了~
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具体制作方法
第一步:准备食材 。白萝卜600克、土豆粉淀50左右、面粉80克左右 。
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第二步:把白萝卜擦成细丝,如图 。丝尽量细一点哦,擦好后,如果有较长的萝卜丝,可以再切两刀 。切短一些,蒸好后口感更好 。
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第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后擦好的萝卜丝放入锅中煮1分钟左右 。
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第四步:把煮好的萝卜丝捞出,放入凉水中 。
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第五步:把萝卜丝沥水,拧干水分,放入盆中,如图 。
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第六步:把土豆淀粉、面粉放入盆中,再放入1小勺盐,少许白胡椒粉,如图 。
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第七步:将面粉与萝卜丝充分拌匀,如图 。
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第八步:取适合的萝卜面团放在手里,搓圆然后压扁,一个萝卜糕胚子就做好了,放到提前铺有油纸的蒸盘中,如图 。
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第九步:全部萝卜糕都做好后,整盘放到蒸箱或者蒸锅中,蒸20分钟即可 。
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第十步:蒸好后取出,调一碗自己喜欢的料汁,蘸上吃就可以了 。
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多说几句
1、加一些土豆淀粉,蒸好后可以更加的晶莹透亮,如果没有的话,大家也可以换成玉米淀粉 。
2、萝卜丝焯水后,可以很好的去除生萝卜味,建议大家一定不要省略掉哈 。
3、料汁,我是用辣椒段、香葱末、熟白芝麻、白糖、生抽、蚝油、醋放在一起调的,大家喜欢的话,也可以照这样调一份试试看,或者换成自己喜欢的味道哦~


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