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椰 蓉 酥
YERONGSU
中式糕点宛如东方美人，韵味十足，无论是口味还是外形都有它独特的魅力所在，而现在的中式糕点口感上也越来越丰富，恰到好处的风味，使越来越多的年轻人爱上它 。
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椰蓉开口酥是一款美味的中式酥皮糕点，层层酥皮如花朵般绽放，搭配上浓郁奶香的椰蓉馅料，酥到掉渣，令人百吃不腻 。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，椰蓉酥来了 。
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一口酥掉渣，还有满满的椰香风味，入口也不会甜腻，喜爱中式糕点的小伙伴们可千万不要错过这款产品呦！！
椰蓉酥配料表
油皮
中粉200g
猪油70g
水80g
糖粉20g
油酥
猪油45g
低筋面粉90g
椰蓉馅料
椰蓉60g
糖粉30g
奶粉15g
黄油25g
全蛋液25g
油皮·操作流程
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将所有原料混合一起，用厨师机搅打 。
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打出手套膜 。
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包保鲜膜松弛30分钟 。
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油酥·操作流程
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猪油加低筋面粉混合成团盖保鲜膜备用 。
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将松弛好的油皮分成15g一个。
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油酥分成8g一个 。
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油皮包上油酥捏成团 。
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接口朝上擀成牛舌状 。
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从上往下卷起 。
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盖上保鲜膜静置松弛15分钟 。
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松弛好的油酥面团翻面擀长。
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从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
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椰蓉馅·操作流程
yousu. caozuoliucheng
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