新年礼物和情人节礼物还没准备情人节新品？把新春礼包换个名头卖到情人节吧( 二 )

装点绚丽的4种风味甜春灌浆曲奇在风味多变，颜色丰富，应用不同样式的灌浆曲奇装点成礼盒，仪式感拉满。
灌浆曲奇作为当下中式糕点店的主打产品受众很多，相信没人能拒绝这样一份花样繁多的灌浆曲奇情人礼。
戏法02——我们的爱意丝丝连连
如果要给情人节的糖果类巧克力加一个“拉丝”buff必将惊喜加倍，巧克力疙瘩让爱意丝丝连连。
宝藏单品巧力疙瘩，利用低温冷加工技术将鲜奶油和巧克力原浆完美融合，使用减糖巧克力原料，从根源创造出有别于传统的生鲜巧克力。

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巧力疙瘩在冷冻时呈拉丝效果，冷藏状态下内部又恢复了丝绸般的润滑液体。两种状态都足以让品尝者“哇噻” 。好吃的巧克力千篇一律，但健康且新鲜的拉丝巧克力只有巧力疙瘩。3种巧力疙瘩口味可盐可甜，草莓味少女心爆棚，抹茶味适合盐系少男少女，原味最为经典，美味永不过时。

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巧力疙瘩——“不被状态所限，绵延不绝的爱意最为动人” 。
原味巧力疙瘩制法
西树可可55%纯脂巧克力:500g / 淡奶油:230g
低聚果糖粉:18g / 转化糖:10g / 无盐黄油:20g
白兰地:20g / 西树可可乐口福麦脆:210g
西树可可高脂可可粉(表面装饰):1g
1.巧克力隔水融化后降温。
2.淡奶煮开冷却80度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋。
3. 加入白兰地搅拌光滑。
4.加糖脆拌均装模冷藏1-2小时取出。
5.低聚果糖粉部分煮开与冷却淡奶油(低于50度)搅拌溶解，再加入第二部分。
6.用勺子挖出疙瘩形状裹可可粉即可。
草莓巧力疙瘩制法
西树可可33.5%纯脂巧克力:500g / 无盐黄油:20g
低聚果糖粉:10g / 转化糖:8g / 淡奶油:110g
酸奶酱:20g / 草莓冻干:20g / 树莓粉(表面装饰):1g
1.巧克力隔水化开温度控制在50度左右。
2.淡奶煮开冷却80度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋。
3.黄油提前室温软化加入巧克力搅拌加入酸奶酱搅拌至细腻光滑加入草莓冻干
4.低聚果糖粉部分煮开冷却与淡奶油低于50度搅拌溶解，再加入第二部分。
5.用勺子挖出疙瘩形状裹树莓粉即可。
抹茶巧力疙瘩制法
西树可可33.5%纯脂巧克力:500g / 无盐黄油:20g
低聚果糖:15g / 转化糖:8g / 淡奶油:110g / 抹茶粉:8g
西树可可麦脆:200g / 抹茶粉(表面装饰):1g
1.巧克力，抹茶粉隔水化开温度控制在50度左右。
2.淡奶煮开冷却80度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋。
3.黄油提前室温软化加入巧克力搅拌至细腻光滑加麦脆拌匀。
4.低聚果糖粉部分煮开与冷却淡奶油(低于50度)搅拌溶解，再加入第二部分。
5.用勺子挖出疙瘩形状裹抹茶粉即可。
戏法03——将隆重藏在芯里
在一众巧克力蛋糕中，凹蛋糕最符合情人节的设定——“将我的心清空，才能用你填满” 。
使用减糖巧克力原料，保留可可的浓郁回香，又让蛋糕不至于太过甜腻。注入大众热捧的芝士馅料，巧克力和芝士的黄金配比让入口质感更加丝滑。

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芝士巧克力凹蛋糕，既有蛋糕的绵软，又保留了各种原料的浓郁本味。最后淋上丝滑的减糖巧克力液，让浓郁加倍，让爱意加倍。

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