步骤/方法选上好牛健肉 ， 对半切一下 ， 洗干净 ， 锅里放入水 ， 放入牛肉 ， 没过牛肉即可 ， 大火煮开 ， 去掉血水 ， 捞出洗净 。
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特意买了点肥肉 ， 放里面一起煮 ， 这样味道更加好 。
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我是放电压力锅里煮的 ， 内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包（五香粉,八角,桂皮 ， 香叶 ， 蒜 ， 姜片,花椒 ， 红枣三颗） ， 料酒 糖 盐 酱油葱结 ， 还有前面的肥肉少许 。调到炖猪蹄的档位 ， 焖透 ， 煮到可以用筷子简单戳穿为止 。
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等牛肉放汤汁里晾凉 ， 装入汤碗直接放入冰箱 ， 放一晚上充分入味 。
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第二天要食用捞出 ， 开水洗净 ， 切片 ， 也可以撒上葱花 ， 淋上香油 ， 我比较喜欢吃原味的 ， 就直接沾着调料吃了 。
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特别提示请按照上述步骤操作 ， 无论成功与否 ， 欢迎评论 。
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