锅焖水煮荷包蛋：水烫荷包蛋：开大火将锅中的水烧开后，改中火，加入适量食盐，然后用勺子舀半勺开水 。
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把鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋倒入有开水的勺子中，将汤勺不要没过水面在水中煮 。
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等到蛋白成型后，再将勺子没过水面放入水中煮 。
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煮到鸡蛋成熟后即可，这样煮出的荷包蛋又滑又嫩 。
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特别提示如果喜欢吃红糖鸡蛋的可以将食盐改为红糖，在鸡蛋成熟后加入即可 。
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