在流水下 ， 用手顺时针打圈 ， 搅拌冲洗3次 ， 然后过纯净水 。
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用盐水浸泡杨梅 ， 充分去除杨梅中的杂质和细菌 。
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用厨房纸吸水 ， 铺在竹筛里过滤水分 。
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清洗玻璃罐并消毒 。先用温水洗净 ， 再用开水烫一下 ， 晾干 ， 滴上二锅头 。晾干备用 。注意玻璃罐耐热 ， 不然玻璃罐会爆 。
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称重 。分别叫杨梅和冰糖 ， 还有酒 。
比例为:3L瓶 ， 内装杨梅2斤 ， 冰糖1斤 ， 酒2斤 。
杨梅:酒:冰糖= 1: 1: 0.3 ~ 0.4
三个玻璃罐里分别装着三种酒:40%伏特加、30%白酒、20%白酒 。
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瓶子 。一层杨梅和一层黄冰糖交替装瓶至瓶子的70%至80%高度 。
写瓶子标签 。注明出生日期和成分 。
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保存 。第二天 ， 拿起瓶子摇晃 ， 让冰糖融化 。多泡几天 ， 再摇一摇 ， 把沉在瓶底的糖摇出来 。浸泡20天左右 ， 杨梅酒就做好了 。
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