焦糖色主要是一种食品色素添加剂 ， 在众多被允许使用于食品的着色剂中 ， 焦糖色属天然色素的一种 。焦糖色也被称为焦糖或酱色 ， 形态表现一般是深褐色或黑色的液体或固体 。
焦糖色是什么添加剂
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焦糖色有着特殊的甜香气和一股焦苦味 ， 特性方面主要是易溶于水 ， 因此被多作用于饮料、调味剂等产业 。
焦糖色在最初被生产出来的时候 ， 由于其含有的一种名为四-甲基咪唑的物质 ， 曾被各国禁用 ， 后经过长期研究 ， 证实其是无害的之后 ， 逐渐被运用到食品行业中 。
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