春天，遇到5种“树上菜”别手软，鲜嫩营养，季节性强，错过等1年

导语:春天，遇见五种“树菜”，别软，新鲜营养，时令，错过一年！
春天，万物复苏，是尝鲜的季节！市场上还有很多新鲜的蔬菜和水果！此外，大自然还为我们准备了很多新鲜营养的野菜。这些野菜有些长在水里，有些长在土壤里，有些长在树上。春天吃荠菜春拍，别忘了吃五种“树菜”，新鲜又营养。错过他们多可惜啊！

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第一种:香椿芽
香椿芽是香椿树的嫩芽，新鲜营养，香味浓郁！香椿芽富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、磷、铁等微量元素。春季常吃香椿芽，有抗菌消炎、健脾护肝、舒筋活血、养颜美容、增强免疫力的功效。

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[香椿炒鸡蛋]
1.香椿芽洗净，放入开水锅中，焯水，去除香椿的亚硝酸盐，然后取出冷却，切成小块，放入锅中。
2.打入2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3.热锅加热油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，关火，即可食用。

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第二种:榆树钱
钱是榆树的种子，清脆爽口，营养丰富！榆树钱富含膳食纤维、维生素和矿物质。其中，钙含量是菠菜的3倍，铁含量是菠菜的7倍。春天吃榆树钱有健脾养胃、安神助眠、止咳化痰的功效。

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[榆树鸡蛋饼]
1.将榆树钱放入锅中，加入适量的盐和水，浸泡10分钟，清洗干净，放入锅中。
2.加入适量的盐、葱花、面粉和五香粉，加入适量的水，搅拌成面糊。
3.锅里加一层油加热，舀一勺面糊，在面糊中间挖一个洞，打入一个鸡蛋。
4.鸡蛋煎成型后，翻面，煎至两面金黄，出锅。

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第三种:花椒芽
花椒芽是花椒的嫩叶，含有丰富的维生素和独特的麻香味。经常食用花椒芽菜，有清热解毒、活血化瘀、通便、改善视疲劳、美容养颜的功效。

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[热拌花椒芽]
1.将花椒芽放入淡盐水中，加入适量面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟，清洗干净，沥干水分，切成小块。
2.将花椒芽放入锅中，加入适量蒜末、花椒面和十三香，倒入热油，刺激出香味。
3.加入适量盐调味，加入适量白糖提鲜，搅拌均匀即可食用。

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第四种:槐花
槐花香甜可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质。经常食用槐米具有清热泻火、凉血止血、润肠通便、补气血、预防高血压和糖尿病的作用。

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[干炒槐花]
1.将槐花放入淡盐水中，浸泡10分钟，洗净沥干水分。
2.将1个鸡蛋打入碗中，加入1勺面粉，加入适量盐和五香粉，加入少许水，打散蛋液。
3.热锅用油烧热，将槐花蘸蛋液，捏槐花的茎，将槐花放入锅中，摇动，用小火煎至金黄色，然后出锅。

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第五:桑葚芽
是桑芽中桑树的嫩叶。味道酸甜，富含维生素和矿物质。桑叶不仅能养蚕，还是一种中药，具有疏风清热、清肺润燥、清肝明目、抗凝血、降血脂、降血压、降血糖、降胆固醇、抑菌消炎、抗衰老、抗疲劳等功效。

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