1.先做红糖珍珠，煮西米45g(西米的煮法见后面的注释) 。
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2.将30克红糖和30克水放入锅中，小火加热 。不用搅拌，加热至糖水起泡 。
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3.将煮好的西米放入糖水中，继续小火加热，不断搅拌 。
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4.在加热过程中，糖水会越来越浓 。这个阶段西米已经被糖水包裹，变成深棕色 。继续小火加热，不断搅拌 。糖水变稠的时候，但是用铲子蘸一下，要快滴 。这时候可以关火，用锅的余温继续加热继续不停的搅拌 。
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5.每个西米粘在一起，铲掉一部分西米后，会慢慢流动，把铲掉的地方填满，这个时候就达到了想要的粘度 。
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6.放出来，用勺子舀一勺，西米会粘在勺子上，然后慢慢落下，几粒西米粘在一起落下 。这种状态是最好的，红糖珍珠是做出来的 。
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7.现在做糖浆，把25克红糖，15克水，10克淡奶油放入锅中 。
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8.用小火加热糖浆，并保持搅拌 。糖浆煮开后，保持沸腾30秒，关火，用余温继续搅拌一会，用铲子蘸一些糖浆，糖浆会以比较快的速度滴下，但等有点稠了就可以拿出来用了，糖浆制作完成 。
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9.在杯中放入适量的红糖珍珠 。
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10.倒入所有刚刚煮好的糖浆，放在一边 。
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1.250克牛奶冷热皆可 。
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12.冲:将牛奶倒入杯中，冲出老虎图案 。非常漂亮 。在它完全消失之前拍照 。
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13.摇匀:饮用时盖上瓶盖，摇匀 。
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14.饮用:可加热饮用，常温饮用或冰镇饮用 。口感细腻香甜，红糖珍珠的Q弹浓郁，满满的红糖味 。我相信不喜欢牛奶的人也会爱上它 。
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