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四、干煸豇豆豇豆一般分为长短两种，是很常见的一种蔬菜，其中蛋白质、维生素、微量元素很丰富，是一种高蛋白、低热量的美食，还很利于消化吸收，是很适合春天的一种食材 。

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1、豇豆洗净后切段，放在油锅中小火慢炒，煸炒到表面微皱之后，捞出来备用，整个过程还是比较漫长的，不要着急 。再把大蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，还要准备一小把花椒粒 。

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2、下面重新起锅，把姜蒜、干辣椒、花椒全部倒进去，煸炒出香味，炒到蒜末发黄为止 。这个时候再把豆角倒进去，快速翻炒片刻，最后加上盐、鸡精、生抽调味，炒匀后即可出锅 。

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五、荷兰豆炒腊肠荷兰豆颜色翠绿，看上去就令人食欲大增，其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、各种矿物质元素，老少皆宜 。

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1、荷兰豆头尾去掉，老筋撕掉，清洗干净后备用，腊肠切成薄片备用，再准备几颗大蒜，切片备用 。下面烧一锅开水，放入荷兰豆焯烫，差不多断生后，也就是颜色变绿以后，即可捞出 。

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2、下面锅内倒油，6成热时放入蒜片爆香，然后放上腊肠炒到金黄、出油 。接下来再把荷兰豆倒进去，不停翻炒，全部炒熟以后，放上适量的盐、鸡精调味，不喜欢鸡精也可以不放，下面就可以出锅了 。

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六、黄豆浆黄豆是打豆浆的好食材，这种豆类有着“植物肉”之美誉，其中富含蛋白质、植物雌激素、维生素、矿物质、膳食纤维等，男女老少都很适合 。

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1、黄豆洗净后浸泡在水中一个晚上，这样泡一下再来打豆浆，打出来会更好喝 。第二天拿出来，再简单冲洗一下，随后放在破壁机内 。下面往里面加上一小块冰糖，然后倒入清水，水量不能超过刻度线 。
2、随后就可以开始打了，直至机器停止运行后，就说明已经打好啦，倒出来喝 。

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