煎荷包蛋煮荷包蛋将一个小锅内加入水，倒入一点点白醋，当水要开时把火调小，不让水沸腾，将鸡蛋打入 。
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水开后再加一点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固，老嫩可根据自己的口感，喜欢吃溏心早点捞出，喜欢吃老一点就晚点捞出，但是煮的时间也不应过长，不能超过5分钟 。
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还可以放入一些红糖水、枸杞等 。
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