糖尿病的饮食搭配好好吃饭，合理搭配，糖尿病前期真的可以逆转

目前，每两个成年人中就有一个是糖尿病前期患者。如果不及时干预，可能在不久的将来发展成糖尿病患者。好在糖尿病前期是可以逆转的，我认识的一个女生用实际行动证实了这一点。
所以，我写了这个案例来纪念。每一次改变的背后，都是努力，交给这个努力的姑娘吧！搭配合理，吃得好，糖尿病前期是可以逆转的。

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用户基本信息
女，32岁，身高165cm，体重89.5kg，BMI32.9，腰围106 。检测高血糖一个月，肥胖。没有其他病史。
21天血糖管理与营养服务体验营结束后体重和血糖变化:
1、21天营养服务经验，减肥10 kg。从180斤到170斤。
2.血糖下降，现在空腹部血糖5.6mmol/L，餐后2小时血糖7.2mmol/L，维持在比较健康的水平。
3.我想我会做饭。
4.逐渐养成吃菜的习惯(原来我真的不爱吃菜！)
5.掌握合理搭配的基本原则。

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21天血糖管理~体重变化曲线21天血糖管理~体重变化曲线

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21天血糖管理~空腹部血糖变化

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21天血糖管理~餐后血糖变化
这条向下的曲线，我看到的是一路的坚持和努力。在这个过程中，我们的营养服务帮了一点忙。
过去的饮食习惯
1.厨艺小白。平时我都不自己做饭。基础食堂+外卖。
2.蔬菜摄入不足，尤其是绿叶菜不爱吃，摄入严重不足(特别难得，一年吃不了几次绿叶菜) 。
3.不爱吃鱼虾肉，蛋白质方面食物摄入不足。
4.在单位食堂，主食是精米面。

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我已经32年没吃过这么多蔬菜了。
21天体验营的饮食状况
1 。早餐和晚餐自己在家做，午餐自带杂粮，食堂有菜有肉；
2 。保证每一餐都有食物种类，主食、蔬菜、蛋白质食物；
3 。尽量增加蔬菜的数量；
4 。适当控制主食的摄入量。

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在家吃饭，用起了分餐盘在家吃饭的时候，我用的是单独的盘子。

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每餐都能看到蔬菜。

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食堂，我知道自带干粮。太好了！
21天的血糖管理和营养服务可能不会带来太大的改变，但一定是一个开始，一个增加信心的开始。一旦开始，继续下去就会容易得多。
下一轮“21天血糖管理营养服务体验营”即将再次启动，招募人数过半，希望能帮助更多人改善目前的血糖状况。

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作者:注册营养师蒋丹，食品科学硕士

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