干木耳是有保质期的 ， 一般的干木耳保质期是两年左右 。如果干木耳还在保质期 ， 但是已经出现出现变软、长虫等情况 ， 说明已经变质 ， 不可以再继续食用了 。
木耳
文章插图
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黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 属木耳科 ， 木耳属 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。
我国是黑木耳的故乡 ， 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
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