剁好的肉馅放冷藏即可 。已经调制好的肉馅只能放入冰箱里面冷藏保存 ， 在冷藏的时候肉馅要放入干净的碗中并用保鲜膜密封 ， 这样才能最大程度将肉馅和外界细菌隔开并抑制内部细菌的滋生 。
剁好的肉馅放冷藏还是冷冻

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肉馅是一道常见的家常菜 ， 通常指整块肉经过加工后所成肉末 ， 营养美味 ， 老少皆宜 。
肉馅最常见的用途是做饺子或包子 ， 饺子或包子好不好吃全看肉馅调的怎么样 。
如果调好的肉馅发酸 ， 有可能是肉馅发生了变质 ， 发生变质的肉馅不能继续使用 ， 也有可能是肉馅内的食材相互作用而产生酸性物质 ， 可加入小苏打中和一下 。

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