每根豆角都要清洗干净将清洗好的豆角沥水备用，姜蒜，盐，辣椒，花椒材料准备好 。
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准备好泡豆角的罐子，最好用不透光的，如果实在不行玻璃罐也可以 。先用开水消毒，清洗干净，按照豆角的比例倒入准备好的凉白开水加盐搅拌均匀，水一定要淹没豆角 。
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把沥干的豆角轻轻放入容器内，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了，如果想更快出酸味，可以买一瓶泡椒倒进去 。
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在瓶口盖上保鲜膜隔绝空气和杂菌，在盖上容器盖子，盖子周边倒入一些水隔绝空气，放入阴凉处，半个月左右就可以食用了 。
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