简单的美味的菜 有什么简单美味的菜


简单的美味的菜 有什么简单美味的菜

文章插图
1、炖排骨,炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入 。马上关火,将排骨捞出 。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐 。注意:醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了 。糖和盐按口味放 。然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下,防止烧枯 。等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。
2、闷蛋,打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用 。热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上然后翻个,稍微热一下就好了,起锅 。
3、红烧茄子肉丝,三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒 。加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之 。三分钟后即可食用 。


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