2、摸皮、看颜色 。要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜 。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜 。
3、按压 。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好 。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好 。
4、看形状 。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳） 。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多 。
四、产妇吃柚子有什么好处
柚子盛产于南方，成熟的柚子香气浓郁、肉质脆嫩，柚子中含有很丰富的蛋白质、糖类、有机酸和维生素、钠、镁、钙等营养成分，那产妇吃柚子有什么好处？
　1、促进伤口愈合
柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能 。产妇吃柚子可促进产后伤口愈合，对剖腹产的产妇尤为有利 。
2、降低血粘度、胆固醇和血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇 。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，是患有妊娠糖尿病产妇的理想食品 。
　3、增强体质、助消化
柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，产妇适当吃有一些柚子能增强体质，帮助身体更容易吸收钙及铁质，也可以缓解消化不良、口渴有痰的症状 。
4、抗菌、抗病毒
柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效，食用柚子可以有效治疗感冒、缓解咽喉疼痛 。
5、预防贫血
产后贫血是比较常见的现象，柚子有预防贫血症状发生的功效 。

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