普通面粉是中筋面粉 。按照面粉中蛋白质含量的多少 ， 面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 ， 其中中筋面粉便是普通面粉 ， 其蛋白质含量在11%左右 ， 可以用于制作中式面点 ， 比如馒头、饺子、面条等 。
普通面粉是什么面粉
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面粉是一种由小麦磨成的粉状物 ， 是我国北方大部分地区的主食 。
按照性能和用途分类 ， 面粉可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉 。
中筋面粉的颜色为乳白色 ， 粉质半松散 ， 一般在外面购买的无特别说明的面粉 ， 都可以当作中筋面粉使用 。
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