葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的花 ， 是一味中药 。可以解酒 ， 喝酒前吃葛花可预防醉酒 ， 酒后喝可以解酒 。能降低心肌耗氧量 ， 保护心血管 ， 并通过加速排尿、排汗、排泄使致醉物质排除体外 ， 缓解头痛、眩晕、恶心等症状 。还可以治疗头痛头昏、烦渴、胸膈饱胀 。葛花有清热解毒、护肝养颜、补肾、提神醒脑、健脾养胃的功效 。
葛花的功效
1、葛花中含有丰富的水溶性生物碱、懈皮素、葛花皂昔以及少量的挥发油、三菇皂昔、异黄酮等营养元素 ， 有清热解毒、保护肝脏的作用 。
2、经常喝酒的人可以在喝酒前服用葛花 ， 能起到护肝养胃、增大酒量的效果 。在酒后服用葛花 ， 可以降低心肌耗氧量 ， 保护心脑血管、缓解头晕、恶心、呕吐等症状 ， 同时也有提神醒脾、清热解毒的功效 。
3、葛花中的皂角苷、异黄酮类 ， 有抗氧化的作用 。
葛花怎么吃
葛花的功效很多 ， 那么葛花怎么吃呢？一起来了解一下 。
葛花的食用方法1：水煎服、泡酒
葛花可以用水煎服或者泡水喝 ， 还可以加入蜂蜜 ， 效果会更好 。
葛花的食用方法2：葛花饭
葛花清洗干净后晾干 ， 加入适量的食盐、五香粉拌匀 ， 然后撒上干面粉 ， 将加入面粉的葛花放入蒸笼蒸 ， 开水蒸十分钟 ， 拌蒜汁就可以吃了 。
葛花的食用方法3：葛花解毒饮
葛花可以做成解毒饮来进行解酒毒 ， 用上好多的中药材 ， 如黄连、黑玄参、当归、龙胆草 ， 茵陈、葛花以及熟地黄等 ， 用白水煎熬 ， 煎八分钟去掉药渣就可以喝了 ， 可以解湿热重 ， 能改善眼睛视力模糊等 。

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