肉粽怎么做（肉粽子最好吃的做法）距离端午节 ， 还剩下几天的时间 ， 这几天 ， 健妈妈就已经在开始张罗着包粽子咯 ， 其实现在的生活条件好了 ， 这些节日里的美食 ， 我们平时也是可以吃到的了 ， 用健妈妈的话来说就是 ， 什么时候想吃了 ， 就什么时候做！在天健妈包粽子的这时间里 ， 天健就把天健妈妈包粽子的方法分享给大家吧 ， 喜欢吃粽子的朋友 ， 想学的就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

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在开始制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：花生米500克 ， 香菇100克 ， 五花肉切片500克 ， 糯米5斤 ， 米粒花灰水（碱粉水）适量 ， 食盐2茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 胡椒粉2汤匙 ， 花生油适量

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第一步：处理食材 ， 花生米前1天用清水泡发 ， 香菇前半个小时泡发 ， 然后清洗干净 ， 切成片备用 ， 五花肉切成片或者小块 ， 然后加入少许食盐 ， 加入2汤匙的胡椒碎 ， 加入1汤匙生抽 ， 然后搅拌均匀腌制一会备用 。糯米前用米粒花灰水或者用1汤匙碱粉+1盆清水浸泡2小时 ， 粽叶清洗干净后 ， 刚锅里加水煮沸 ， 然后盛出过凉水洗净！

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第三步：将糯米转移到汤盆里面 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1小汤勺的花生油 ， 然后搅拌均匀 ， 接着加入泡好的花生米 ， 加入香菇片 ， 加入五花肉 ， 然后搅拌均匀！

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第三步：拿起两片粽叶叠在一起 ， 然后往回弯 ， 扣在一起变成尖角 ， 接着 ， 用汤匙舀上混合好的糯米 ， 放到粽叶里面 ， 不要放满了 ， 留出月1厘米高的空 ， 然后右手抓着尖角方向 ， 左右抓起粽叶的尾巴 ， 往尖角方向盖上去 ， 盖的时候右手食指和拇指要摁稳了 ， 粽叶叠上去后 ， 把尾巴那离往回扣 ， 捏在一起 ， 然后往边上折过去 ， 再用绳子绑住粽叶 ， 一定要捆紧实一点哦 ， 防止煮的时候漏米 ， 新手不熟悉的话 ， 可以多练习几次就好了！

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第四步：前起锅烧水 ， 等粽子包好之后 ， 锅里的水也开了 ， 然后把粽子放到锅里 ， 再加入适量的米粒花灰水 ， 这样煮出来会更爽口（没有不放也行） ， 接着盖上锅盖 ， 煲一个小时就可以了！

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一个小时后粽子就煮好了 ， 出锅就可以开吃了 ， 这样一道咸香美味 ， 好吃不腻的就制作完成了 ， 喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧 ， 保证这做法不会让你失望的！

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