含维生素粗食的食物有哪些粗纤维食物有哪些( 二 )

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羽衣甘蓝：4.1g/100g；
适合减肥者，建议做沙拉餐，忌大火炒，否则破坏营养。
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芋头：5.1g/100g
最好用来替代米饭等主食，储存时不要放冰箱，洗时要戴手套。
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燕麦：10.1/100g
适合早餐吃，一次的食用量低于40g；消化差的人不宜多吃。
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百香果：10.4g/100g
含人体必需的17种氨基酸等，有助于消除疲劳、降脂。
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黄豆：15.5g/100g
富含大豆异黄酮，对女性有益，但嘌呤物质多，痛风者不宜吃。
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杏仁：19.2g/100g
一天吃3~4粒为宜；苦杏仁要熟食，且每天不超过10粒。
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魔芋：74.4g/100g
理想的“降糖食品”，主要成分是魔芋胶；低脂、零卡路里。
注意3个误区
1、食物切碎了，膳食纤维就没用？
蔬果被切碎了，它们所含的膳食纤维并不会因此“失效” 。
特别是对于肠胃不好、牙齿不好的人来说，蔬果切碎后，膳食纤维变得更细小，能减轻对牙齿、肠胃的负担，更有益于健康。
2、口感粗糙的食物才含膳食纤维？
口感与食物中是否含有膳食纤维没有关系，此判断方法不科学。

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膳食纤维分为可溶性与不可溶性。坚果、芹菜、玉米的口感粗糙，却含不可溶性膳食纤维；而大麦、豆类、胡萝卜、柑橘类水果的口感较细腻，却含可溶性膳食纤维。
3、吃膳食纤维一定可以变瘦？
膳食纤维虽然能产生饱腹感，对减肥有帮助，但要真正瘦下来，关键在于控制总热量的摄入。
在进食了高膳食纤维食物后，应减少其他食物的摄入，否则依然瘦不了。
来源：健康圈
编辑：珠海市场监管团队
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