11个大牌麦饭石不粘锅麦饭石不粘锅哪个牌子好

麦饭石不粘锅哪个牌子好（11个大牌麦饭石不粘锅）大家好，今天创载网给大家分享一篇文章。锅碗瓢盆”，锅是排在第一位的，中国人“红红火火”的日子少不了一口好锅。随着生活质量的高，锅的种类也复杂起来，其中主打“轻便不粘、少油健康”的不粘锅便是许多消费者的首选。那么不粘锅有没有质量问题？消费者如何选购高性价比的不粘锅呢？“网红”麦饭石不粘锅真的是麦饭石做的吗？2019年1月，消道长测试了11款市面热销的不粘炒锅。测试品牌苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、美厨、宜家、乐扣乐扣、悦味、三禾、卡罗特CaROTE

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测试指标总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属溶出（以铅计）、不粘性、耐磨性测试结果 1. 炊大皇、卡罗特、美的的综合测评表现较好，CCR指数领先；2. 美厨总迁移量超出国标5倍多，属于不达标产品，不推荐购买及使用；3. 除炊大皇外，10款不粘锅均溶出一定量有机物，溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害；4. 卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味稍逊；5. 11款不粘锅涂层刮花后均有总迁移量析出，且超过国家安全标准，建议消费者及时更换被刮花的不粘锅！

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美厨总迁移量超标5倍多不粘锅虽然使用方便，但与铁锅、不锈钢锅等相比更为娇气。消费者对不粘锅安全性的担忧多来自于它的涂层。如剥落的涂层随食物入口是否有毒？刮花的锅还能继续使用吗？总迁移量是不粘涂层的质量安全的关键指标，表示在水、酸性、油性等不同食物条件下，不粘锅涂层或基材是否会有物质迁移析出。这些物质被吃进去对健康无利，还会直接影响你精心制作的美食的色、香、味。目前，国标要求食品接触用涂料及涂层总迁移量应≤10 mg/dm2 。消道长此次总迁移量测试的食物模拟物为4%乙酸，这种测试条件可以对应日常生活中烹饪酸性食物的场景。此外，消道长还在相同的测试环境下，将所有不粘锅锅底刮花进行测试，模拟消费者使用过一段时间后，涂层出现磨损的情况。

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▲总迁移量测试（涂层未刮花）

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▲总迁移量测试（涂层已刮花）测试结果显示，涂层完好的11款不粘锅中，仅美厨、苏泊尔、宜家等3款不粘锅检出了总迁移量，数值分别为56.3、9.5、3.5 mg/dm2 。值得注意的是，美厨的总迁移量超出了标准要求的10 mg/dm25倍多，属于不达标产品；而苏泊尔的总迁移量则接近标准要求上限。而刮花后的不粘锅中，包括美厨、苏泊尔、卡罗特、炊大皇、爱仕达在内的所有11款不粘锅均检出了一定数值的总迁移量，且均超过10 mg/dm2，其中美厨总迁移量更是高达321.1 mg/dm2 。针对刮花后的检测结果，消道长建议大家及时更换不粘锅，尽量不要使用已刮花的不粘锅，否则可能对健康产生不利影响。

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此外，消道长建议，尽量不要用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅制作酸性食物。因为铁基本身抗锈能力差，在酸性条件下很容易被大面积腐蚀，底材会很快产生锈迹，从而把涂层掀起，这种情况在此次的测试中也得到验证。宜家、卡罗特、爱仕达等10款溶出一定量有机物高锰酸钾消耗量直接反映的是有机物溶出的量，如果有机物溶出偏多，人们在日积月累的使用中会对人体造成损害，不利于身体健康。国标规定，不粘锅涂层高锰酸钾消耗量不得超过10mg/kg 。测试结果显示，11款不粘锅中，仅一款炊大皇卓悦不粘锅未测得溶出有机物。其余包括宜家、卡罗特、爱仕达等在内的10款不粘锅均溶出1.5~4.3 mg/kg的有机物，但溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害。

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