5、卷心菜的软硬度：新鲜的卷心菜因为营养丰富所以会比较硬的 。如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了 。外表很干净 ， 很清爽的卷心菜是新鲜的程度会很大 。建议大家挑选的时候用手指捏捏 ， 看是否瘪瘪了 。但春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散 ， 在挑选时 ， 要尽量选择水灵且柔软的 。
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