说起羽衣甘蓝这种食物大家可能比较熟悉 ， 它不仅仅具有非常高的观赏价值 ， 而且吃起来口感比较美味 ， 富含的营养价值丰富 ， 吃起来口感脆嫩 ， 受到很多消费者的青睐 。那么羽衣甘蓝要焯水吗？下面我们一起来看看吧 。
羽衣甘蓝需要焯水去草酸 。
草酸容易长结石 ， 还会有别的危害 ， 焯水很有必要 。

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怎么挑选羽衣甘蓝
1、看外观
一般来说 ， 新鲜优质甘蓝的叶球坚硬紧实 ， 需要注意的是 ， 甘蓝的顶部如果隆起,表示甘蓝内部开始挑苔,如果中心柱过高,这种甘蓝的食用口感偏差 ， 不建议大家购买 。
2、看重量
正常情况下 ， 新鲜的甘蓝有着充足的水分 ， 同等大小的甘蓝 ， 重量越重的质量会好一些 ， 除此之外 ， 它们的叶子摸上去较为利索 ， 有着较强的色泽感 。

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3、闻味道
一般来说 ， 变质的或者不好的甘蓝 ， 闻起来有着一股霉味 ， 甚至是腐臭味 ， 正常情况下 ， 新鲜甘蓝有着浓郁的清香味 。
关于羽衣甘蓝要焯水吗的相关内容就为大家介绍到这里了 ， 希望今天分享的内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。

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