制作工艺不同，青茶一般指乌龙茶，属于半发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。绿茶属于不经发酵茶，是取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制成的 。
青茶和绿茶有什么区别

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色泽不同，青茶泡开时叶片似卷似曲，色泽乌青，如乌龙入水，故名乌龙茶 。
绿茶保留了鲜叶的天然物质，绿化色泽和茶汤较多保存鲜茶叶的绿色格调，由此得名 。
产区不同，青茶产区分布在闽北的崇安、建瓯、建阳、安溪县以及广东凤凰乡、台湾等 。
绿茶产地在河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西等 。

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