2019年大会倡议 ， 饮食中应减少精加工碳水化合物、减少精制糖、增加全谷物 ， 适量增加动物脂肪；到2021年 ， 进一步表述为远离精制糖、高果糖水果、精加工食物 ， 吃应季蔬菜 ， 增加肉、鱼、蛋的摄入 。
其中的区别在于 ， 对于碳水化合物 ， 从减少 ， 到远离 。而对于脂肪 ， 则从原来的适量增加 ， 变成更具体的肉、蛋、鱼 ， 也略去了“适量”两个字 。
不要小看这些变化 ， 参加会议的都是有名望的专家一级的人物 ， 他们是要对倡议和共识负责的 。他们的观点 ， 是要接受大众和未来共同检验的 。即使是细微的变化 ， 也一定反映了低碳饮食这几年的良性发展 。
科学的发展就是这样 ， 从抽象到具体 ， 从部分到全貌 ， 期待今年的低碳医学会议 ， 能够给我们带来更多惊喜 。
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