文章插图
1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存 。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存 。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好 。
2、刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋 。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可 。把面包放入保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期 。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了 。

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