“丝”是藕的输导组织 。藕丝是运输水和养料的组织 ， 叫导管和管胞 。这些组织在植物体内四通八达 ， 在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻 。藕丝可以输导水分、无机盐和有机物 。因为其内有导管、筛管 ， 因而藕内的细丝属于输导组织 。
输导组织又名维管组织 ， 是由多种组织形成的复合组织 ， 是植物体中担负物质长途运输的主要组织 ， 是高等植物特有的组织 。水分、无机盐及有机物的运输 ， 植物体各部分之间经常进行的物质的重新分配和转移 ， 都要通过输导组织来进行 。
藕 ， 属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物 ， 它的根叶、花须果实皆是宝 ， 都可滋补入药 。
藕是根还是茎
莲藕既有根也有茎 ， 根茎都是莲藕必不可少的结构 。茎也就是我们吃的藕 ， 茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用 。根就是茎边上的小须子 ， 根是植物的营养器官 ， 通常位于地表下面 ， 负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的无机盐 ， 并且具有支持、贮存合成有机物质的作用 。

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