如何快速发面

快速发面一般可以通过增加酵母粉的比例或加入泡打粉做到 。增加酵母粉时 , 建议将水温控制好 , 水温太低没法让酵母粉完全起到发酵的作用 , 水温过高可能会容易将酵母粉烫失效 , 建议的水温是35~40℃左右 , 具体根据实际情况进行调整 。
如何快速发面

如何快速发面

文章插图
文章插图
酵母粉也称发酵粉 , 在面食制作中中被广泛用于发面流程 , 研究表明发酵粉用多了可以提高发酵速度 , 暂时没有发现对人体会造成不良影响 。
泡打粉是发酵粉的一种 , 是一种广泛用于制作蛋糕、发糕、馒头等面食的快速发酵剂 , 泡打粉一般根据反应速度分为三类:慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: