章丘手工铁锅怎么样（简评章丘手工铁锅实用性）

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对于吃货来讲 ， 最钟爱的节目莫过于美食节目 ， 从《舌尖上的中国》到《风味人间》 ， 拍了一季又一季 。《舌尖上的中国》主要讲述的是中国大地上的美食 ， 带起了一波“吃吃吃”的热潮 ， 很多人为了吃不惜驱车千里 ， 也要品尝一次 。《舌尖上的中国》不仅有美食 ， 还有制作美食的器具 ， 比如石板锅、瓷器 ， 还有铁锅 。

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铁锅是中国人炒菜最常用的炊具 ， 《舌尖3》第一集让章丘铁锅名声大噪 。章丘铁锅采用传统手工锻造工艺 ， 经12道工序、18遍火候、万次锻打 ， 打好的锅如明镜 。有了《舌尖3》的造势 ， 加上章丘铁锅天然无涂层 ， 不沾不糊 ， 使用寿命长 ， 一时间倍受追捧 ， 据当地的铁匠说 ， 只要打好了就有人买 ， 网上订单也供不应求 。之所以大家抢着买章丘铁锅 ， 还是因为锅好 。章丘铁锅的锅型更符合中国菜翻炒的需求 ， 加热快 ， 更省油 ， 不放油煎鸡蛋也不粘锅 。

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不过 ， 好锅的价格自然不便宜 ， 正宗的章丘铁锅多少钱呢？一口章丘铁锅的价格被炒到上千元 ， 便宜的也要6、7百元 ， 然而还不一定有现货 ， 要等！1、被假锅坏了口碑《舌尖3》播出后 ， 我也成了章丘铁锅的粉丝 ， 最后花了500多元买了一口32cm的章丘铁锅 。质量确实不错 ， 但价格太贵 。后来 ， 网上出现了一些便宜的章丘铁锅 ， 只要99元一口 ， 我是不是买亏了？仔细想想 ， 质量肯定不一样 。

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我想 ， 这些99元的铁锅只不是为了蹭热度 ， 冒充章丘铁锅 ， 用来炒菜肯定避免不了粘锅 。是不是正宗的章丘铁锅 ， 主要看是手工锻造的还是机器锻造的 ， 手工锻造费时费力 ， 成本自然高一些；机器加工的速度快 ， 效率高 ， 自然就卖得便宜了 。在火爆了一段时间后 ， “章丘铁锅”开始回归平淡 ， 主要原因是“差评太多” ， 就是市场上出现了很多“假”章丘铁锅 。市场上没有了口碑 ， 就连手工锻造的真锅也没人愿意相信了 ， 渐渐就没人买了 。

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2、普通铁锅一样好用有一次 ， 厨师长大伯来我家吃饭 ， 一进厨房就看见了那口章丘铁锅 ， 问这锅多少钱 。我说500多呢 ， 大伯说能买5口他炒菜的锅了 。厨师长说 ， 其实没必要买这么贵的锅 ， 就算普通铁锅也一样好用 。大厨的锅也100块左右 ， 炒菜有谁粘锅了 。

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大伯告诉我 ， 饭店的铁锅都要“开锅” ， 平时注意保养 ， 就能不粘锅 ， 用个10年8年没问题 。3、更多人爱用不粘锅章丘铁锅虽然不粘锅 ， 但对厨房小白来说 ， 用不粘锅才是最安心的 。就算火候没控制好 ， 也不用担心粘锅的问题 。质量好一点的不粘锅也才两三百元 ， 比章丘铁锅还便宜 。

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