蚌花的做法蚌花的功效与作用

1、蚌花富含黄酮甙、有机酸和丰富维他命C ，性甘、淡、凉，具有清热润肺、止咳化痰功效，常用于治疗肺燥咳嗽、百日咳、支气管炎。
小时候村里人就常用蚌花炖猪肺，很严重的咳嗽一般吃三次都能大有好转，这很大程度上也与村里水质偏热有关，但寒咳症状的就要避免使用了。
蚌花也是广东人喜爱的一味汤料，常将蚌花与猪横脷、赤小豆、蜜枣、瘦肉等食材一起煲汤，是一道清肺热的老火靓汤。

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2、具有清肠热燥，利尿作用，用于治疗腹泻、大便出血。用鲜蚌花15-20朵，叶子100g ，与适量白糖同煮，可以止腹泻。若是腹泻伴有大便出血，可将白糖换成黄糖。
3、凉血止痢，对咯血，淋巴结结核、肾结石有一定的疗效。《岭南采药录》认为用蚌花“治便血，咳血，和猪肉煎汤服之”可愈。

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附配方：
1、蚌花蜜枣瘦肉煲汤：清热润肺、止咳化痰。
原料：瘦猪肉250克、蚌花20朵、蜜枣、盐适量。
做法：（1）、将瘦肉、蜜枣切片；
（2）、水开时倒入蜜枣中火煲半小时
（3）、加入蚌花、瘦肉文火炖1小时调味即可。
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