养胃食谱有哪些 关于养胃的一些知识( 二 )


5、女性胃蕴热质这样吃:有些女性喜欢吃辛辣煎炸食物、常有烧心的感觉,或者吃完饭很快就感觉饿、口臭口苦、牙龈肿痛或出血、大便干 。多吃豆腐、青菜、莴笋、芹菜、银耳、苦瓜、丝瓜、冬瓜、绿豆、赤小豆、西瓜、鸭肉、鸭蛋等寒性清淡的食物 。忌食狗肉、羊肉、鹿肉等热性食物,禁喝白酒 。适当进行散步、太极拳、气功、瑜伽等柔缓运动 。
三、养胃护胃的4大饮食原则
养胃护胃的4种饮食原则
1、软而缓:选择的食物要容易消化的,烹饪时要蒸煮熟透,使食物松软易消化,少吃烘焙、烧烤、质硬的食物,以免对胃黏膜造成不良刺激,加重胃肠负担 。进食速度要缓慢,细嚼慢咽有助消化,不可狼吞虎咽 。
2、鲜而淡:食物一定要新鲜,不吃过期或放置过久的食物 。烹饪食物要清淡,不吃油腻、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物 。
3、温而洁:食物温度要温暖适宜,不吃不喝冷的、冰的饮食,尽管天气寒冷,但是也应该不吃过烫的食物 。食材一定要清洗干净,烹饪食物时也应该注意清洁卫生 。
4、少而精:每餐饮食量要少,七八分饱即可,忌暴饮暴食 。食物的品种和烹饪要精细易消化,粗糙的、含粗纤维的食物不易消化,还可能刺激胃黏膜,引发胃痛、饱胀等 。
四、适合冬季的几款养胃食谱
适合冬季的三款养胃食谱
1、红参石斛竹丝鸡
做法:红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量 。将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可 。
专家点评:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神 。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热 。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中带下等症 。
适用人群:气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥 。
2、养胃冬瓜汤
做法:冬瓜(带皮)500克,火腿50克 。将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖约15分钟,加入作料 。
专家点评:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效 。
适用人群:此方可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人 。
3、红参苓术炖牛腱
做法:红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量 。将牛腱洗净切片,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时即成 。
专家点评:红参味甘微苦性平,能大补元气、补脾益肺、生津安神,凡气血津液不足之症皆可应用 。
云苓味甘淡性平,健脾利水,宁心安神 。白术味甘微苦,性温,健脾燥湿、利水、安胎 。牛腱性平味甘,能补中益气 。
适用人群:脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者 。


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