自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗 _生活百科-「四川龙网」

有的人喜欢自酿葡萄酒，所以每几年都会用很多葡萄来发酵成葡萄酒。自酿葡萄酒的发酵容器非常重要，建议优选玻璃瓶，塑料瓶也可以用来发酵，但是适合短期保存，而且要选择食用级的塑料材料。装葡萄时要注意不要装满，以免发酵过程中爆炸。

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自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗如果您不需要长时间存放自己的葡萄酒，而只是短期存放，您可以选择塑料瓶，但它们不如玻璃瓶。塑料瓶的密封性稍差，比玻璃瓶更容易渗透微量氧气，从而影响到其中所含酒的品质。不过一年之内，葡萄酒的质量受到氧气的影响并不显着。因此，塑料瓶也可用于酒的短期储存。需要提醒的是，塑料材料比玻璃材料更容易与酒发生一些化学反应，而且塑料瓶的材料必须是食品级PET塑料。玻璃瓶不会使酒产生异味，瓶子以深色为主，可以最大限度地减少光线照射。

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自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸在葡萄酒发酵过程中密封容器有爆炸的危险。葡萄酒在发酵过程中，糖分等物质会转化为酒精，进而产生大量的气体。气体越来越多地在一个完全封闭的容器中，产生巨大的压力。一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。因此，人们在自己酿制葡萄酒时，一般需要在容器内留出1/3的空间进行发酵，盖子也不宜过紧。

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葡萄酒的营养价值有哪些葡萄酒由葡萄酿制而成，口感醇厚，营养价值高。葡萄酒富含抗氧化剂，能有效清除体内自由基，延缓衰老。此外，少量饮用葡萄酒可以保护心脏，有效预防心血管疾病。酒也是一种碱性饮料，可以降低人体内的胆固醇含量，促进消化，适合三高的人。葡萄中还含有一种特殊的醇类，可以通过喝葡萄酒吸收，有效预防癌症。

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