中国十大禁菜，中国的禁菜有哪些( 二 )

7. 风干鸡
残忍度：
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡（刘皇叔即刘备，刘备的婆子说的是孙权的妹妹孙尚香），是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。据说刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法，其中就有风干鸡。
做风干鸡的基本步骤是挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干，看起来没什么残忍的吧？实际上，做这道菜时鸡是没有放血杀死的，制作者要以极快的速度将鸡拔毛、取脏，填调料入鸡腹并缝上，挂于通风处，像风铃一样——直到这一步，鸡必须还是活的，还会“咕咕”叫，其景惨不忍睹。
8. 三吱儿
残忍度：
这道菜吃的是活老鼠，一般人没有那个勇气，最早见于唐代的记载，那时叫“蜜唧” 。蜜唧，是把还没睁开眼、全身通红的幼鼠，喂以蜂蜜，摆在筵席上钉住，鼠崽蠕动爬行。用筷子夹起一咬，鼠崽唧唧叫唤，所以叫作蜜唧。
蜜唧后来演变成了现在的三吱儿。食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。
9. 猴脑
残忍度：
在猴子还不是国家保护动物的时候，除了被耍，还要被吃。
吃猴脑时，需要准备一个中间挖了洞的桌子，这个洞正好可以容下一只青年猴子的头。猴子的头顶从小洞中露出后，猴子就会被金属箍锁住，动弹不得。这时，厨师用快刀贴桌面划去，迅速削去猴子的头盖骨，露出如嫩豆腐一般的猴脑，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。
之后就是食客享用的时间。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，趁热舀食，还不时倒入滚油······他们吃的时候，猴子还活着，最后在撕心裂肺的哀嚎中死去。
10. 炭烤乳羊
残忍度：
这可谓是中国十大禁菜中最为血腥、最为残忍的一道！制作方式非常简单，但是一尸两命，残忍至极，简直是人类舌尖上的罪孽！
这道菜怎么做呢？就是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后，里面的乳羊也熟了。最后，开膛破腹，取出乳羊食用。据说，皮酥肉嫩，味道鲜美。
以上，就是中国的十大禁菜了。虽然已经被明令禁止，但是听说某些“高端”场所还有。实在想象不到，究竟什么样的人才会想出如此丧心病狂的吃法！
别以为只有以前的人会这样，现在的人也有非常可怕的一面。早前，网络上出现了一道相当残忍的招牌菜——蛇咬鸡。
怎么做呢？就是专职玩蛇的师傅抓出一只老鸡和一只眼镜蛇，诱蛇咬一口老鸡，要到鸡流血。彼时，鸡已气若游丝，厨师趁鸡一息尚存，体温未凉，提着它到厨房放血、去毛。而完成任务的眼镜蛇，经一番处理后，也和鸡一起入锅，熬成“龙凤汤” 。
据说，蛇毒能让鸡肉更美味，而且能让人的味觉变得异常敏感，连啤酒里的各种味道都能一一分辨出来。
这种吃法被曝出来后，网友们讨论纷纷，其中一部分网友说，这种做法很残忍不能接受，就算是成菜后没毒，让蛇活活咬死鸡也太残忍！“某些人将这些视为吃文化，但是这种吃法不应该成为中华文化，这种吃法应该受到谴责”！

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