嗨 ， 大家好 ， 我是蓉儿！今儿咱们来擀饺子皮 ， 虽然市场上都有卖的 ， 但口感和自己擀出来的还是差了太多 ， 今儿咱们就分享两种饺子皮的做法 ， 简单省事儿又快速 。
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在中国 ， 饺子象征着团圆和年岁的更替 ， 哪种美食都无法撼动饺子在人们心中的地位 。但是饺子好吃与否 ， 关键在于皮儿和馅儿的制作 。其中饺子皮吃起来是否又软又劲 ， 是对于饺子最基本的评判标准 。那么如何制作出又软又劲的饺子皮呢？制作饺子皮又有哪些诀窍呢？下面跟着我一起做起来吧！
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? 食材清单 ?
400克中筋面粉、4克盐、230毫升温水
? 制作步骤 ?
1、先来和面吧 ， 400克中筋面粉 ， 4克盐 ， 盐可以增加面粉的筋性 ， 不过也别加多了 ， 百分之一的比例就可以；
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2、接着再加230毫升温水 ， 温水和出来的面会稍微的柔软一些 ， 用筷子搅拌成絮状后上手揉面 ， 俗语说：“软面饺子硬面汤 ， 不软不硬做干粮” ， 可见做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些 ， 基本的揉成形后盖上醒面10分钟；
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3、10分钟后再来揉面就变得简单多了 ， 一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑 ， 简单又省劲儿；
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4、揉好后取出来放砧板上 ， 擀面之前我们再给它揉3分钟 ， 多揉一揉做出来的口感会更好 ， 接着砧板上撒些干面粉防粘；
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5、然后我们来做第一种方法 ， 先把面团擀开 ， 我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼 ， 来回的擀面 ， 来回的撒干面粉就行；
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6、稍微的擀大一些后我们就可以借助擀面杖把面皮卷起来擀 ， 一边卷一边来回的擀 ， 我觉得这是最简单快速的的擀面皮方式了 ， 两分钟就能把面饼擀成一张大面皮 ， 厚度不要太厚 ， 也不要太薄 ， 像这种程度就差不多；
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7、接着我们找出一个圆形的盖子或者是杯子 ， 再压出一张张小圆饼就可以了 ， 这个方法真的超级简单 ， 一分钟不到就能做出几十块饺子皮 ， 而且形状和大小也都是一样的；
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8、不信你们自己看 ， 是不是非常漂亮呢？这种方法适合想自己做饺子皮 ， 但又懒得一张张去擀的小伙伴 ， 这也是我在家经常用到的一种方法 ， 既节省时间又节省手劲儿 。
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