蒸螃蟹需要多长时间最好吃

蒸螃蟹需要15-20分钟最好吃,具体由螃蟹的大小而定 。螃蟹建议冷水下锅蒸,3两左右的一般蒸15分钟就可以了,如果是4两以上的,则需要多蒸几分钟,但是不可以蒸太长时间,否则不仅螃蟹的口感会变差,其中的营养成分也会流失 。
蒸螃蟹需要多长时间最好吃

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文章插图
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长时间蒸煮不仅螃蟹中的蟹黄会流失,还会使螃蟹肉变得比较老,口感不鲜嫩,降低其食用价值 。
蒸螃蟹可能带有腥味,为了祛除腥味,可以在螃蟹的上面撒上少量的姜片、葱段等 。
蒸螃蟹的时间也不能太短,否则其携带的寄生虫、细菌等都没有完全被杀灭干净,食用很容易会导致身体出现不适 。


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